Örgü Ekmek
Örgü Ekmek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 520 gram un(tercihen ekmeklik un)
- 110mililitresu
- 10 gram maya
- 2 adet büyük boyyumurta
- 4 adet yumurta sarısı
- 2,5 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı bal
- 60mililitrezeytinyağı
- 3 parçanın üst uçlarını birbirine yapıştırıp şeritler halindeki hamuru örüyoruz.
Yapılışı
-
1
Bulut gibi bir ekmek... İsterseniz şöyle güzel bir pazar kahvaltısına eşlik etsin, isterseniz fransız tostu olarak kahvenizin yanına... Siz nasıl isterseniz.
-
2
Suyu yaklaşık yoğurt mayalayacak sıcaklığa getiriyoruz (yani küçük parmağımızı içerisinde 10 sn kadar tutabileceğimiz ısıda).
-
3
Suyun içerisine mayayı ve balı ekleyip 5 mayanın aktive olmasını bekliyoruz.
-
4
Hamuru tezgaha alıp eşit parçaya bölüyoruz. Una tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
-
5
Mayayı una ilave edip düşük hızda karıştırmaya başlıyoruz.
-
6
Her bezeyi önce elimizde küçük bir dikdörtgen yapıyoruz ardından yaklaşık 20-25 cm uzunluğunda bir şerit haline getiriyoruz.
-
7
Ardından yumurta sarılarını ve sıvıyağı ilave ediyoruz.
-
8
Hamuru orta hızda toparlanana kadar karıştırıyoruz. Hamur normal ekmek hamurundan bir tık daha sert bir hamur olacak.
-
9
Eğer hamurunuz çok sert oldu ve toparlanmıyorsa çok az su ilave edebilirsiniz.
-
10
Ardından hamurumuzu tezgaha alıp elimizle toparlıyoruz.
Yorumlar (0)