Oklavasız Katmer
Oklavasız Katmer nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
-
1
Suyu ılıklaştırın ve bir kaseye aldıktan sonra içerisine mayayı ekleyip, parmağınızla maya eriyene dek karıştırın.
-
2
Mayalanması için üstünü kapatıp 5 kadar bekletin. Bu sırada gerekli olan unu ayrı bir kaba alıp içine şeker ve tuzu ekleyin.
-
3
Kabarmış olan mayalı suyu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz. Hamurun üstünü örtün ve 20 bekletin.
-
4
Bekleme süresinin sonunda hamuru 8 eşit bezeye ayırın ve üstünü örtüp 20 daha bekletin.
-
5
Sıvı yağı bir kaba alın ve ikinci bekleme süresinin sonunda elleriniz yağlayıp, her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde elinizle açın.
-
6
Tereyağını eritin ve açtığınız her bir hamurun üstüne bir fırça yardımı ile tereyağından sürün.
-
7
Sonra kenarlarını ortada birleştirip, üstü üste dizin. 10 kadar da bu şekilde bekletin.
-
8
Sonra her bir hamuru rulo yapın.
-
9
Ardından her bir ruloyu kıvrık yeri üstte kalacak şekilde bastırarak elinizi yağlayarak tekrar pasta tabağı büyüklüğünde açın.
-
10
Her seferinde az bir miktar sıvı yağı döktüğünüz bir tavada, krep pişirir gibi arkalı önlü çevirerek katmerlerinizi pişirin.
Yorumlar (0)