Narlı Zerde
Narlı Zerde nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1/4 su bardağı haşlanmış pirinç
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 gram safran
- 1 çay bardağı gül suyu
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 adet büyük boy nar
Yapılışı
-
1
Osmanlı'dan günümüze miras kalan zerde tatlısı, aslında safran ve zerdeçalla renk ve tat kazanan bir tür pelte. Yöreden yöreye göre değişiklik gösteren tariflerde içerisine kızamık şekeri, tarçın ve karanfil eklenebiliyor.
-
2
Düğün, mevlüt gibi özel günlerde ikram edilen hafif tatlı zerdeye, mevsimin incisi nar tanelerini katarak farklı renk verdik.
-
3
Zerde yapımında kullanılacak olan haşlanmış pirinçleri, fazla nişastasının gitmesi için durulayın.
-
4
Rengini daha iyi bırakması için safranı gül suyunda en az 15 kadar bekletin. Kabuğunu ayıkladığınız narı dikkatli bir şekilde temizleyin. Nar taneleri üzerinde kalan beyaz kısımları tek tek alın.
-
5
Mısır nişastasıyla karıştırdığınız suyu, derin bir tencereye aktarın. Toz şeker, haşlanmış pirinç, zerdeçal ve gül suyunda bekletilmiş safran eklediğiniz tatlı karışımını sürekli karıştırarak kısık ateşte 15 kadar pişirin.
-
6
Kıvam almaya başlayan zerdeye, nar tanelerini ilave edin. 1-2 daha pişirdiğiniz tatlıyı, servis kaselerine paylaştırın.
-
7
Kıvam alması için buzdolabında beklettiğiniz tatlıyı, soğuk olarak servis edin.
-
8
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
-
9
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek
-
10
Tatlı TarifleriSpoonfulMozaik PastaÇikolatalı Sufleİrmik HelvasıFırın SütlaçProfiterolRevaniMagnoliaSütlaçTiramisu
Yorumlar (0)