Nar Ekşili Lahana Sarması
Nar Ekşili Lahana Sarması nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 adet orta boyorta boy lahana
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı iri bulgur
- 1 adet büyük boykuru soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı reyhan
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 5 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
Yaklaşık iki litre suyu kaynatın. Kaynamış suya tek tek yapraklarını ayırdığınız lahanaları atın.
-
2
Lahanalar çok pişmeden ocaktan alın. Bu aşamada lahana yapraklarını üçerli ya da beşerli olacak şekilde hızlıca haşlayın.
-
3
Tüm iç malzemeleri karıştırın. İçini hazırlarken baharatları kendinize göre ayarlayınız.
-
4
Haşlanan lahanaları üç parmak kalınlığında olacak şekilde şeritlere ayırın.
-
5
Her bir şeridin uç kısmına bir parça içten koyarak üçgen şeklinde sarın
-
6
Her bir lahana yaprağının ortasındaki sert kemik kısmını kesip tencere tabanına yerleştirebilir. Bu kısımlar sert olduğu için sarma işini zorlaştırabilir.
-
7
Tüm lahana yapraklarını sarıp tencereye yerleştirin.
-
8
İsterseniz ayrı bir sos tavasinda tereyağını eritip içine iki çay kaşığı toz kırmızı biber ilave edin. Bu sosu lahanaların üstüne dökün.
-
9
Lahanaların üstünü az geçecek kadar su ekleyip bir yemek tabağını lahanaların üstüne yerleştirin. Böylece lahanalar pişerken dağılmayacak.
-
10
En kısık ateşte lahanalar ve içindeki pirinç pişinceye kadar pişirin. Zaman zaman tencereyi ocağın üstünde çevirirseniz daha dengeli pişmesini sağlarsınız.
Yorumlar (0)