Meyir Çorbası
Meyir Çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 adet kemer patlıcan
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 3 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı su
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan(iri)
- 1 tatlı kaşığı Doğan Gıda Pul Biber
- 1 tutam tuz
Yapılışı
-
1
Yemek. Com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.
-
2
Adıyaman'ın en güzel çorbalarından biriyle karşınızdayız. Meyir çorbası tarifi yoğurtlu ve patlıcanlı olmasıyla diğerlerinden ayrılıyor. Protein oranı yüksek, doyuruculuğu tam yerinde olan bu çorbaya mutlaka bir şans verin. Afiyet olsun!
-
3
Patlıcanları tamamen soyun, başlarını kesin ve uzunlamasına dörde bölüp, soğuk tuzlu suda 15-20 dinlendirin.
-
4
Patlıcanların suyunu sıkıp tencereye alın, bulgurları ve bir bardak su ekleyip kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
-
5
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta, un ve bir bardak suyu pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
6
Patlıcanlar yumuşayınca patates ezici ya da çatal yardımı ile tel tel olana kadar tenceredeki karışımı ezin.
-
7
Yoğurtlu sosu tencereye koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak çorba koyulaşana kadar pişirin.
-
8
Çorba koyulaşınca tuzunu ekleyip ocaktan alıp tamamen soğuyana kadar dinlendirin.
-
9
Serviste kullanmak için soğanı yemeklik küp doğrayın ve zeytinyağında yumuşayana kadar kızartın. Son olarak tuz ve pul biber ekleyip ocaktan alın.
-
10
Meyir çorbasını soğuk olarak üzerinde bolca soğanlı sosla servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar (0)