Mengen Musakka
Mengen Musakka nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1,5 adet patlıcan(alacalı soyulmuş, halka doğranmış tuzlu suda bekletilmiş))
- 1,5 adet kuru soğan(yemeklik doğranmış)
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 300 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet kapya biber(küp küp doğranmış)
- 2 adet yeşil biber(küp küp doğranmış)
- 1çorba kaşığıdomates salçası
- 1çorba kaşığıbiber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 500ml.sıcak su
- 1 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1/4 demet maydanoz(ince kıyılmış)
Yapılışı
-
1
Patlıcanların Kızartılması: Geniş bir tavaya ayçiçek yağını aktarın ve kızdırın. İdeal sıcaklığa ulaşan yağın içerisine patlıcanları ilave ederek maşa yardımıyla arkalı önlü çevirip hafif altın sarısı bir renk alana kadar kızartın; ardından fazla yağını süzdürmek için kenara alın.
-
2
Soğanların Sotelenmesi: Yemeklik doğranmış soğanları tavaya ekleyin ve şeffaf, hafif pembe bir doku kazanana kadar orta ateşte soteleyin.
-
3
Kıymalı Harcın Kavrulması: Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
-
4
Salçanın Eklenmesi: Domates ve biber salçalarını ekleyip, çiğ kokusu çıkana ve malzemeyle tamamen bütünleşene kadar kavurma işlemini sürdürün.
-
5
Sosun Kıvam Alması: Salçaların kokusu çıkınca sıcak suyu ilave edin, güzelce karıştırın ve sosun lezzetlerin özleşmesi için hafifçe suyunu çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.
-
6
Tabanın Oluşturulması: Kızarttığınız patlıcanları fırın kabına veya borcama taban oluşturacak şekilde düzenli bir sıra halinde dizin.
-
7
Malzemelerin Birleştirilmesi: Hazırladığınız kıymalı harcı patlıcanların üzerine eşit şekilde yayın; yemeğin en üstünü ise taze domates dilimleri ve biberlerle dekore edin.
-
8
Fırınlama Aşaması: Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, üzerindeki sebzeler güzelce közlenip kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin
-
9
Servis: Fırından çıkan, lezzetleri tamamen oturmuş nefis patlıcan musakka yemeğiniz servise hazırdır. Afiyet olsun!
Yorumlar (0)