Mekik
Mekik nasıl yapılır?
Malzemeler
- 125 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı toz badem
- 1paketvanilin
- 1kasevişne (çekirdekleri çıkartılmış)
Yapılışı
-
1
Pastanelerin, çay saatlerinin hem nostaljik hem de modern tatlı atıştırmalığı olan Mekiki, Fransız mutfağının tatlı konusunda oldukça zengin ve Türk mutfağına da yansıyan bir çeşidi. Tıpkı madlen çikolata gibi kekler de minik kalıplarda pişiyor, daha yoğun ve tek lokmalık ikramlıklar ortaya çıkıyor. İçerisinde vişne ve toz badem olunca da tadına doyum olmuyor!
-
2
Peki mekik nasıl yapılır? Bu noktada her şey kek harcı hazırlar gibi gitse de pişmesı oldukça önemli. Küçük kalıplarda pişirildiği için çok fazla pişirilse kek harcı kuruyacaktır. Eğer vişne tercih etmezseniz, limon aromalı veya Antep fıstıklı da hazırlayabilirsiniz. Aromayı çeşitlendirmek size kalmış.
-
3
Çay saatleriniz kuru kuru gitmez. O halde aynı pastanedeki gibi nefis mekiklerle ağızlar tatlansın, sohbetler ballansın! Şimdiden afiyet olsun! Adım adım yapılışı için mutfağa buyurun.
-
4
Mekik için geniş bir kasede pudra şekeri ile tereyağını alın ve çırpın.
-
5
Yumurtaları teker teker içerisine ilave edip harcınızın yumurtalarla iyice bütünleşmesini sağlayın.
-
6
Un, toz badem ve vanilini ekleyin, karıştırın.
-
7
Mekik kalıbına kaşık yardımıyla harçtan paylaştırın.
-
8
Üzerlerine birer tane vişne yerleştirin.
-
9
Önceden ısıttığınız 170 derece fırında kenarlardan ortaya doğru hafif altın rengini alana kadar, yaklaşık 25 pişirin.
-
10
Pişen mekikleri oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Mekik hazır. Afiyet olsun!
Yorumlar (0)