Maydanoz Pestolu, Avokadolu Yeşil Salata
Maydanoz Pestolu, Avokadolu Yeşil Salata nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1/2 demet semizotu
- 4yaprakyağlı marul
- 4yaprakyedikule marulu
- 4 adet cherry domates
- 1 adet olgun avokado
- 1 demet maydanoz
- 1 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1büyük su bardağıayçiçek yağı(yaklaşık 300 ml.)
- 1/4 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
Faydaları saymakla bitmeyen avokado ve semizotu tamamen el yapımı hazırlanan özel sosuyla Karaköy'ün gözde mekanı “Naif”de mükemmel bir yeşil salataya dönüşüyor.
-
2
Vejetaryen öğünlerinizi ve diyet reçetelerinizi bu tarif ile zenginleştirebileceğiniz gibi salatanın çok ötesinde olan bu lezzeti “Naif”in büyülü dekorasyonunda tadabilirsiniz.
-
3
Salatanın sosu için, ilk olarak mayonezi hazırlayın. Yumurta sarılarını temiz bir kaba alın. Ayçiçek yağını damla damla ekleyerek bir mikser ya da çırpıcı yardımıyla karıştırarak hızlıca çırpın.
-
4
Yağı içen yumurta sarılarına, azar azar ayçiçek yağı eklemeye ve hızlıca çırpmaya yağ bitene kadar devam edin. Kıvam alan mayoneze, kırmızı şarap sirkesi, hardal ve tuzu ekleyin.
-
5
Maydanozlu pesto sos için; maydanozu ve sarımsağı incecik kıyın. Zeytinyağı ile karıştırarak koyu bir pesto sos hazırlayın.
-
6
Ortadan ikiye kesip, çekirdeğini çıkardığınız olgun avokadonun kabuğunu soyun. Yarısını salatanın servisinde kullanmak üzere ince ince dilimleyin ve bir kenarda bekletin.
-
7
Kalan yarısını bir bıçağın tersi ile ezerek püre haline getirin. Püre avokadonun tamamını, hazırladığınız maydanozlu pesto sos ve mayonezden birer yemek kaşığı alıp, karıştırarak salatanın sosunu hazırlayın.
-
8
Salata için bol suda yıkadığınız semizotunun yapraklarını ayıklayın.
-
9
Yedikule ve yağlı marul yaprakları ile birlikte kuruttuktan sonra yeşillikleri salata kasesine alın. Cherry domatesleri ortadan ikiye kesin.
-
10
Salata sosunu ekleyin ve tüm malzemeyi harmanlayın. Avokado dilimleri ile süsleyerek bekletmeden servis edin.
Yorumlar (0)