Mayalı Hamur Kızartması Lokma
Mayalı Hamur Kızartması Lokma nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2,5 su bardağı un
- 1/2paketyaş maya (21 gram)
- 1/2 çay bardağı ılık süt
- 1/2 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı pastörize zeytinyağı
Yapılışı
-
1
24-26 Ekim tarihleri arasında "Akhisar 6. Zeytin Hasat Şenlikleri"ne davetli olarak katılan Yemek. Com eli boş dönmedi, zeytinyağında pişirilen lokmanın tarifini aldı.
-
2
Anadolu'nun pek çok yerinde pişi, keçi ayağı, kolaç, sirihta gibi isimlerle de bilinen mayalı hamur kızartması lokma, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez tarifi. Mayalanınca hacim kazanan hamurun küçük parçalara ayrıldıktan sonra koca koca kazanlarda Akhisar'a özel kızartmalık, pastörize zeytinyağında pişirildiği lokmalar bir harika.
-
3
Elediğiniz unu derin bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını havuz gibi açın.
-
4
Oda sıcaklığında beklettiğiniz yaş mayayı unun orta kısmına alın. Üzerine ılık süt ve toz şekeri katın.
-
5
Yaş mayayı, Ilık süt ve toz şeker ile ezerek unun orta kısmında karıştırın.
-
6
Kenar kısımda kalan unun üzerine tuzu serpiştirin. Maya karışımına yavaş yavaş ılık suyu ekleyin ve elenmiş un ile karıştırmaya başlayın.
-
7
Ilık su ve maya ile yoğrulan lokma hamuru, toparlandığında cıvık bir hal almalı ve elinize yapışacak yumuşaklıkta olmalıdır.
-
8
Üzerinin kurumaması için; hazırladığınız hamurun üzerini streç film ya da hafif nemli bir pamuklu bez ile kapatın.
-
9
Hazırladığınız hamuru mayalanması için oda sıcaklığında 1 saat kadar bekletin.
-
10
Hamurun mayalanmasına yakın derin bir tencereye aktardığınız kızartmalık zeytinyağını orta ateşte kızdırın.
Yorumlar (0)