Mantarlı Pide
Mantarlı Pide nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 1/2paketyaş maya (21 gram)
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 300 gram mantar
- 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
-
1
Belki bir kapalı kıymalı pide değil, kuşbaşılı pide hiç değil ama vejeteryanların da severek tüketebileceği pizza benzeri mantarlı ve kaşarlı pide ılık ılık yenir ne de güzel yenir.
-
2
Tarifinde yer alan mantarların kendi tadını hissetmek için onları sotelemeden kullanmanızı şiddetle öneririz.
-
3
Pide hamurunu hazırlamak için; oda sıcaklığında yumuşak bir kıvam alan yaş mayayı, toz şeker ve ılık sütle karıştırdıktan sonra 5 kadar bekletin.
-
4
Aktif hale gelen maya karışımına eritilmiş tereyağı ve ayçiçek yağını ilave edip karıştırın.
-
5
Elenmiş un ve tuzu ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra maya karışımına azar azar ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın.
-
6
Kıvam alana kadar yoğurduğunuz hamuru, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde avuç içinizle bastırarak yoğurmaya ve mayayı aktif hale getirmeye devam edin.
-
7
Özleşen hamuru üzerini kapattıktan sonra oda sıcaklığında, 30 kadar bekletin.
-
8
Üzerlerini nemli bir bezle sildiğiniz mantarları, ince ince doğrayın. Rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberle harmanlayın.
-
9
Mayalanan pide hamurunu dört eşit parçaya böldükten sonra her bir hamur bezesini unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, bir merdane yardımıyla uzunlamasına açın.
-
10
Yaklaşık 20 cm. Uzunluğunda açtığınız hamur parçalarının orta kısmına dört eşit parçaya böldüğünüz mantarlı iç harcı yayın.
Yorumlar (0)