Mantarlı Karabuğday Pilavı
Mantarlı Karabuğday Pilavı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 200 gram karabuğday (yaklaşık 2 su bardağı)
- 250 gram kültür mantarı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 2,5 su bardağı tavuk suyu (500 ml.)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
2
Glutensiz beslenme akımının yaygınlaşmasıyla birlikte adını duyurmaya başlayan karabuğday aslında tahıl değil, kuzukulağı ailesine mensup bir bitki. Bizde yeni yeni tanınmaya başlayan bu bitki; Doğu Avrupa, Kuzey ve Doğu Asya mutfağında bilinen bir tür.
-
3
Karabuğday, glutensiz oluşunun yanı sıra düşük kalorisi ve kan şekerini dengeleyici özellikleri nedeniyle sağlıklı beslenme alanında tercih edilen bir bitki. Karabuğday pilavı da onunla hazırlayabileceğiniz başlıca tarifler arasında yer alıyor.
-
4
Yapışmaz bir tavayı yağ koymadan iyice ısıtın. Isınan tavaya karabuğdayı koyun ve 2-3 aralarda karıştırarak kavurun. Tavanın altını kapatın.
-
5
Mantarları ince dilimler halinde doğrayın. Bir pilav tenceresinde 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Dilimlediğiniz mantarları tencereye koyup bıraktıkları suyu çekene kadar arada karıştırarak soteleyin. Sotelenen mantarları bir tabağa alın.
-
6
Ayrı bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağını alın, ince ince doğradığınız soğan ve sarımsağı orta ateşte kavurun. Soğan kavrulduktan sonra tavada beklettiğiniz karabuğdayı ve tavuk suyunu tencereye aktarın.
-
7
Tuz ve karabiberi ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.
-
8
Suyunu çektikten sonra ocağı kapattığınız pilav tenceresine mantarları ekleyin ve karıştırın.
-
9
Arzuya göre üzerine kekik, biberiye gibi taze baharatlar veya rendelenmiş limon kabuğu serperek servis yapın.
-
10
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Yorumlar (0)