Mantar Soslu Tavuk Bonfile
Mantar Soslu Tavuk Bonfile nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 adet tavuk bonfile
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı köri
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 400 gram mantar
- 1 adet küçük boysoğan
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1
Bir kap içerisine yağ, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
-
2
Tavukları uzunlamasına ortadan kesin.
-
3
Tavukları karışımın içine alın ve harmanlayıp üzerini kapatın. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Süre sonunda dinlenen tavuk etlerini buzdolabından çıkartın.
-
4
Büyük geniş bir tavayı ocak üzerine alıp, orta ateş üzerinde iyice ısınmasını sağlayın. Isınan tavanın içine tavuk etlerini tek tek dizin. Arkalı önlü pişirin.
-
5
Pişen tavuk etlerini bir tabağa alın. Aynı tavaya yağı alın.
-
6
Jülyen doğradığınız soğanları ekleyip soteleyin.
-
7
Mantarları ve sarımsağı ekleyin. Mantarlar suyunu salıp, çekene kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
-
8
Daha sonra pişen mantarların üzerine 1 yemek kaşığı un koyun. Unun kokusu çıkana kadar kavurun.
-
9
Ardından tavaya sütü ekleyin ve güzelce karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin. Kıvam alan sosunuzun altını kapatın.
-
10
Dilersenizde servis tabağına aldığını tavuk etlerinin üzerine mantarlı sostan döküp üzerine maydanoz serpip servis yapabilirsiniz.
Yorumlar (0)