Mangalda Patlıcan Kebabı
Mangalda Patlıcan Kebabı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 adet kemer patlıcan
- 500 gram kuzu/dana karışık kıyma
- 100 gram kuyruk yağı
- 4 adet lavaş
- 1 çay kaşığı (silme)tuz
- 1 çay kaşığı (silme)karabiber
Yapılışı
-
1
Güzel bir kebap için illa kebapçıya gitmeniz gerekmiyor. Gaziantep'in meşhur patlıcan (balcan) kebabının hakkını bu tarifle verebilirsiniz. O halde mangallar yansın, şişler hazırlansın!
-
2
Patlıcanları soymadan yuvarlak yuvarlak dilimleyin.
-
3
Tuzlu suya koydugunuz patlıcanları, acı suyu çıkması için bir süre bekletin.
-
4
Kasabınızdan özel olarak çektirdiğiniz dana-kuzu karışımı kıyma ve kuyruk yağını tuz ve karabiber ile 5 yoğurun.
-
5
Patlıcanları sıkarak suyunu süzün ve hazırladığınız kıymadan yuvarlak köfteler yapın.
-
6
Kebap şişlerine patlıcandan başlayarak sırasıyla bir patlıcan bir köfte olacak şekilde dizin.
-
7
En üste tekrar patlıcan gelecek şekilde bitirdikten sonra ateşin üzerinde arada çevirerek pişirmeye bırakın.
-
8
Patlıcanların kabukları buruşmaya başladığı zaman köfteleri de kontrol ederek ateşten alabilirsiniz. Afiyet olsun.
-
9
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
-
10
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek
Yorumlar (0)