Lavantalı Kurabiyeler

Kim sevmez ki lavanta kokusunu. Artık sadece nevresimler değil kurabiyeler de lavanta kokuyor. Sıcak bir ıhlamur yanında, davetkâr kokusuna kim hayır diyebilir ki? Tadı da kokusunu yarı yolda bırakmazcasına onun kadar talepkâr...

Derin bir kapta fındık ununu, buğday ununu ve pudra şekerini homojenize olana kadar karıştırınız. Sonra bu karışımı üç kere elekten geçiriniz.

Buzdolabından yeni çıkartılmış, oda sıcaklığına henüz ulaşmamış, küp küp doğranmış tereyağın içerisine bu unlu karışımı azar azar ilave ederek yoğurunuz.

Hamur karışımı yumuşak bir kıvam alınca, lavanta tohumlarını ilave ederek tekrar yoğrunuz bir kadar.

Yoğrulan hamuru streç filme sararak, altı saat dinlenmek üzere buzdolabına alınız.

Dinlenen hamuru tekrar yoğurunuz iki kadar. Sonra bir merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında bir hamur açınız.

Açtığınız hamurdan, istediğiniz bir kalıp yardımı ile kurabiye tabanları çıkartınız.

Çıkartmış olduğunuz kurabiye tabanlarını, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine, belirli aralıklarla diziniz.

Kurabiye tabanlarının üzerini, bir kürdan yardımı ile yüzeysel artı şeklinde çiziniz.

Hazırladığınız tepsiyi, önceden ısıtılmamış 100 derece fırına sürüp, 60 pişmeye bırakınız.