Kuşburnu Marmelatı

Kuşburnunun faydaları saymakla bitmiyor. Kışın çayını, pekmezini tüketiyoruz. Cildimize kullandığımız kuşburnu yağının ana malzemesi olan kuşburnu bu sefer klasik fakat yemelere doyamayacağınız bir marmelat olarak sizlerle. Yapması zahmetli olsa da tadına bayılacağınız bu marmelat tarifini diler kahvaltılık tariflerinizde kullanabilir, dilerseniz kurabiye ve keklerinizi süsleyebilirsiniz.

Marmelat tarifleri arasında da en lezzetli ve farklı tariflerden biri o! Şifası bol, lezzeti de enfes kuşburnu marmelatı tarifimize buyurun hadi. Şifası bol olsun! Afiyetler olsun.

Öncelikle ince kabuklu ve etli kuşburnu seçmeye özen gösterin.

Kuşburnu meyvelerinin sapını ve uç kısmındaki tüylü kısımlarını küçük bir bıçak yardımıyla kesin.

İki ucunu da ayıkladığınız kuşburnu meyvelerini güzelce yıkayın ve düdüklü tencereye alın.

Düdüklü tencereye, aynı seviyeye gelecek kadar su ekleyin ve 40-45 iyice yumuşayınca dek haşlayın.

İyice yumuşadığına emin olduğunuz kuşburnu meyvelerini tencere içindeyken ezin. Süzgeçten geçirmeden önce hafifçe dağılması daha kolay süzülmesini sağlayacaktır.

Ezilmiş kuşburnu meyveleri sıcak halde iken altına genişçe bir kase yerleştirdiğiniz ince delikli bir süzgeçten geçirmeye başlayın.

Kuşburnunu büyükçe bir tahta kaşık yardımıyla bastırarak çekirdeğinin süzgecin üzerinde kalmasını sağlayın.

Birkaç kere bu aşamayı tekrar ettikten sonra delikleri tıkanmışsa süzgeci yıkayın ve işlemi uygulamaya devam edin.