Kuru Meyveli Ekmek
Kuru Meyveli Ekmek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı su
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1paketinstant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı bal
- 3,5-4 su bardağı tam buğday unu
- 1avuççiğ fındık
- 15-20 adet kuru erik(büyüklüğüne göre)
- 5-8 adet kuru incir(büyüklüğüne göre)
- 1avuçkuru dut
Yapılışı
-
1
Tatlı ve tuzlu ikilisini bir arada seviyorsanız ve aynı zamanda sağlıklı da olsun istiyorsanız bu ekmek tam size göre... Kuru meyveli ekmek tarifi için mutfağa alalım sizi.
-
2
Hamurumuzu yaparak işe başlıyoruz. Sütümüzü hafifçe ısıtıp balı ekliyoruz ve karıştırıp hamur yoğurma kabına alıyoruz.
-
3
Ardından suyu, zeytinyağını, tuzu ve mayayı da döküp karıştırıyoruz. Sıvı malzemelerimizin ılık olması mayanın aktifleşmesi açısından önemli.
-
4
Yaklaşık 5 kadar bekledikten sonra unumuzu yavaş yavaş ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.
-
5
Unu eklerken kontrollü olmakta fayda var. Çok katı bir hamurumuz olmayacak.
-
6
Hamuru yapınca üzerini nemli bir bezle örtüp mayalanması için 1 saat kadar bekletiyoruz.
-
7
Bu sırada kuru meyvelerimizi bir kasede kaynar suyun içinde bekletelim ki yumuşasınlar.
-
8
1 saatlik mayalanma süresinin sonunda doğrayarak küçük parçalara ayırdığımız yumuşamış kuru meyveleri hamura ekliyoruz ve iyice karışana kadar güzelce yoğuruyoruz.
-
9
Ardından hamurumuzu yağlı kağıt serdiğimiz baton kalıba güzelce yerleştiriyoruz ve üzerini nemli bir bezle kapatıp tekrardan 1 saat kadar mayalandırıyoruz.
-
10
Son olarak 1 saat daha mayalanmış hamurumuzun üzerini süsleyip önceden 200 derece de ısıtılmış fırında 40-45 kadar pişiriyoruz.
Yorumlar (0)