Kuru Bamya Çorbası
Kuru Bamya Çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 100 gram kurutulmuş çiçek bamya
- 300 gram kuşbaşı kuzu eti
- 6 su bardağı et suyu
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 adet limon
- 1 adet büyük boysoğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
- 2 su bardağı kaynar su
Yapılışı
-
1
Ustasından alınmış tarifi, yöresinden alınmış bamyalar ile size enfes bir çorba hazırlamaya geliyoruz. Karşınızda: Kuru bamya çorbası tarifi ile misafirlerinize enfes bir çorba hazırlayacak ve damaklarda enfes bir lezzet bırakacaksınız. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar buyurun. Şimdiden ellerinize sağlık.
-
2
İlk olarak kuru bamyaları bir tel süzgece alıyoruz ve ocağın altını açıyoruz.
-
3
Tel süzgeci ateşe değdirmeden hafifçe yukarıda, elimizi sürekli sallayarak bamyaları 2-3 tütsülüyoruz ve üzerindeki minik tüylerden arınmasını sağlıyoruz.
-
4
Çelik bir çorba tenceresine kuzu etlerimizi alıyoruz ve suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
-
5
Bu sırada ayrı bir tencerede bamyaları kaynar suda haşlamaya bırakıyoruz.
-
6
Zeytinyağı ve yemeklik doğradığımız, soğan ve sarımsakları ekleyip 2-3 etlerle birlikte kavurduktan sonra salçaları ve tereyağını da ekliyoruz ve biraz da öyle kavuruyoruz.
-
7
Bu arada yumuşayan ve şişen bamyaları süzüyoruz ve şoklanması için soğuk su dolu bir kaba aktarıyorum.
-
8
Bamyaları tekrar süzdükten sonra, tencereye ilave ediyorum.
-
9
Bir süre pişirdikten sonra ocaktan alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
-
10
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Yorumlar (0)