Kuru Antep Dolması
Kuru Antep Dolması nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boysoğan
- 8 diş sarımsak
- 100 gram yağlı kıyma(kuyruk yağınız varsa tercihimdir)
- 2,5 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 6 yemek kaşığı salça(renginin yoğunluğuna göre ayarlayabilirsiniz)
- 100mililitresu
- 6-7 adet kuru dolmalık biber
- 6-7 adet kuru patlıcan
- 6-7 adet kuru kabak
- 2 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
Dün akşam misafirlerime kuru Antep dolması yaptım. Yükleyemeden bitti diyebilirim. Tarifini sizinle de paylaşacağım. Yapılışına geçiyorum. Hadi başlayalım...
-
2
6yemek kaşığısalça(renginin yoğunluğuna göre ayarlayabilirsiniz)
-
3
Ben bol salçalı ve bol zeytinyağlı yapıyorum. Göz kararı yaptığım için size yaklaşık olarak ölçüledim. Dolma içinin fotoğrafına bakarak parlaklığına ve kırmızılığına ulaşabilirsiniz.
-
4
Kuruluklarım kaynamış paketlenmiş olarak dondurucumda hazırdı. Kaynamamış ise ayrı ayrı kaynar suya patlıcanlarınızı biberlerinizi ve kabaklarınızı atarak haşlayabilirsiniz. Üçü de ayrı suda pişmelidir. Kaynayıp yumuşayan kuruluklarınızı süzgece alıp kenara alın. Dolmamıza başlıyoruz.
-
5
Her bir patlıcanı ve biberi yarısına kadar içimizle dolduruyoruz. Ortadan başlayarak kazanın içine dizerek kazanı tamamlıyor ve bitiriyoruz.
-
6
Hazır olunca bir tabak yada dolma taşı kapatalım. 2 tatlı kaşığı tuz atalım. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su dolduralım. Ocağa alalım. Kaynamaya başlayınca 4 tane limon tuzu atıp 1.5 Saat unutuyoruz.
-
7
Tam 1.5 saat sonra altını kapatıp süzelim. 10 sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
-
8
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
-
9
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek
-
10
Tatlı TarifleriSpoonfulMozaik PastaÇikolatalı Sufleİrmik HelvasıFırın SütlaçProfiterolRevaniMagnoliaSütlaçTiramisu
Yorumlar (0)