Körili Pilav
Körili Pilav nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 tutam tuz
Yapılışı
-
1
Hindistan mutfağının en bilinen baharatlarından olan köri ile hazırlanan körili pilav, aromatik bir pirinç yemeği. Dünya mutfaklarında farklı versiyonları bulunan pilav, Asya sofralarında kendine sık sık yer buluyor.
-
2
Köri baharatının kendine has hafif acımsı aroması, sade pirinçle bambaşka oluyor. Tek başına doyurucu bir öğün olabilir üstelik. Sıcak tereyağında kavrulan pirinç taneleri, ardından eklenen köriyle birlikte mutfağa yayılan o mis gibi koku… Her tanesi altın gibi parlayan, hafif baharatlı ama yormayan bir pilav! Hazırlamak için buyurun.
-
3
Pirinçleri mutlaka bol suda nişastası gidene kadar yıkayın.
-
4
Körili pilav için yağı tencereye alarak eritin. O sırada suda beklettiğiniz pirinçleri güzelce yıkayın.
-
5
Köriyi eriyen yağın üstüne ekleyip kavurun.
-
6
Ardından pirinci ilave ederek şeffaf olana kadar kavurun.
-
7
5 su bardağı sıcak su ve tuzu ilave edip demlenmeye bırakın.
-
8
Körili pilav hazır. Afiyet olsun.
-
9
Piştikten sonra tencerenin kapağını açmadan en az 10 dinlendirin.
-
10
Sade yoğurtla, ızgara tavukla ya da et yemekleri ile şahane olacaktır.
Yorumlar (0)