Köri Soslu Karnabahar
Köri Soslu Karnabahar nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 4 diş sarımsak
- 4 su bardağı su
- 1litresüt
- 4tepeleme yemek kaşığıun
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı kişniş
- 250 gram kavrulmuş kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
-
1
Bulabildiği tüm tarifleri evde deneyen ve kendi damak tadına göre güncelleyen Gonca Atabek Yemek. Com için yazdı.
-
2
Kışın sevilen tatlarından biri olan karnabaharı uğurlamadan önce tarifinde yer alan köriyle birlikte fırında pişiriyor afiyetle kaşıklıyoruz.
-
3
Yanlış bir kullanım olsa da karnibahar ya da karnıbahar olarak da bilinen bir adet karnabahar alınsın, çiçek çiçek ayıklansın. Akşama köri soslu karnabahar yapılsın.
-
4
Yaprak ve sert kök kısımlarını aldığınız karnabaharı temizleyip bol suda yıkadıktan sonra çiçeklerine ayırın.
-
5
Tencereye aldığınız karnabahar öbeklerini, ağır kokusunun gitmesi ve hazmı kolaylaştırması için üzerini geçecek kadar su ve sarımsak ilavesiyle diriliği gidene kadar pişirin.
-
6
Küçük bir sos tenceresine; süt, yumurta sarısı ve unu alın. Çırpma teliyle hızla karıştırdığınız sosu, yüksek ateşte pişirmeye başlayın.
-
7
Sos kaynamaya başladığında ocağın altını kısın. Tuz, kişniş ve köri ekleyip iyice karıştırın.
-
8
Haşlanmış karnabaharların sığacağı bir fırın kabını tereyağıyla yağlayın.
-
9
Karnabaharın içinden sarımsakları çıkartın (nasıl ayırt edeceğim diye düşünmeyin, koyu renkli olanlar sarımsaklar olacaktır) ve kalan haşlama suyuyla birlikte fırın kabına aktarın.
-
10
Kavrulmuş kıymayı karnabaharın üzerine dağıtın ve hazırladığınız körili sosu dökün (bu aşamada acı seviyorsanız kıymanın üzerine pul biber serpmenizi tavsiye ederiz).
Yorumlar (0)