Konserve Şakşuka
Konserve Şakşuka nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2kilogramdomates
- 1kilogrampatlıcan
- 1/2kilogramkapya biber
- 1/2kilogramyeşil biber
- 2-3 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu(damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
Yapılışı
-
1
Kış için çeşit çeşit soslar hazırlandı. Bu şakşuka tarifini ister kahvaltı ister yemek sofralarınızda afiyetle tüketebilirsiniz.
-
2
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:
-
3
1yemek kaşığıkaya tuzu(damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
-
4
Domatesler yıkanır, iri parçalar halinde doğranır. Mutfak robotundan biraz çekilir. Çok sulu olmayacak. Kabukları soymanıza gerek yok.
-
5
Uygun bir tencereye alınır. Kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra orta ateşte pişmeye bırakılır.
-
6
Patlıcanlar alacalı soyulur ve jülyen (parmak kalınlığında) doğranır. Tuzlu suda 10-15 bekletilir. Biberler de jülyen doğranır.
-
7
Patlıcanlar kurulanır, az tuzla kızgın yağda kızartılır. Sonrasında kapya biber ve yeşil biber de biraz tuzlanarak kızartılır.
-
8
Kaynayıp kıvam alan domates püresine tuz ve sarımsak rendesi eklenir. Kızartılan sebzeler de ilave edilir. 4-5 pişirilir.
-
9
Sıcakken temiz kavanozlara eşit şekilde paylaştırılır. Sterilize edilen kapaklar sıkıca kapatılır ve kavanozlar ters çevrilir.
-
10
Bozuk kapak varsa burada belli olacaktır. O zaman değiştirilebilirsiniz. Soğuduktan sonra güneş almayan karanlık ve serin bir ortamda veya buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.
Yorumlar (0)