Kızarmış Biber Dolması
Kızarmış Biber Dolması nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1kilogramdolmalık biber
- 3 su bardağı pirinç
- 3 adet orta boysoğan
- 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 3 yemek kaşığı siyah üzüm
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet domates
Yapılışı
-
1
Sofraların baştacı zeytinyağlı biber dolmasını kızarttığınızda ortaya çıkan lezzet muhteşem. Kızarmış biber dolması tarifi için sizleri mutfağa buyur edelim.
-
2
Dolmalık biberlerin saplarını içe bastırarak çıkarıp temizliyoruz. İçi hazırlayana kadar sıcak suda bekletiyoruz. Yumuşuyor, yeşil acı suyu çıkıyor.
-
3
İçi için soğanları çok küçük doğruyoruz. Zeytinyağında, dolmalık fıstığı da ekleyip kavuruyoruz.
-
4
Fıstıkların rengi dönünce, yıkanmış pirinci ekleyip, tuzunu atıyoruz. Pirinçler tane tane olana kadar kavuruyoruz.
-
5
Baharatları ekleyip, karıştırıyoruz. Pirinçler in hizasında sıcak su ekleyip, ateşi kısıp pişiriyoruz. Suyunu çekince birkaç demlendiriyoruz.
-
6
Dolmalık biberleri sudan çıkarıyoruz. İçi bir kaşık yardımıyla biberlerin içine dolduruyoruz. Pirinçler daha şişeceği için sıkıştırmıyoruz.
-
7
Ağızını bir dilim domates ile kapatıyoruz. İçi bitince tencerede kalan zeytinyağını üzerine gezdiriyoruz.
-
8
Dolmaların yarısına kadar sıcak su ekleyip, orta hararetli ateşte pişiyoruz.
-
9
Pirinçler pişince kapatıyoruz. Dolmaları biraz soğuyunca borcama diziyoruz. Kalan suyundan dibine yanmaması için bir miktar ekleyip 180 derece fırında biberleri kızarana kadar pişiriyoruz.
-
10
Kızarınca alıp, soğutuyoruz. Limon dilimi ile süsleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Yorumlar (0)