Kıymalı Krep Sarma
Kıymalı Krep Sarma nasıl yapılır?
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet rendelenmiş domates
- 3-4dalkıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı (2 parmak eksik)un
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2paketkabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
İçindeki harcı, üzerindeki beşamel sosu ve yumuşacık krebiyle nefis bir tarif. Üstelik ana yemek gücünde.
-
2
Tarifin yapılış aşamalarını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz:
-
3
Öncelikle iç harç hazırlanır. Tavaya yağlar alınır ve minik doğranmış soğanlar az tuzla sotelenir. Pembeleşince kıyma eklenir ve karıştırılarak kavrulur.
-
4
Rengi dönünce pişmeye yakın domates rendesi ve salçalar ilave edilir. 5 sonra maydanoz, kalan tuz ve baharatlar ilave edilir, karıştırılıp kapatılır. Oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
-
5
Krep için yumurta sütle çırpılır. Su ve sıvı yağ ilave edilir. Un ve tuz da eklenir. Sıvı bir kıvam elde edilir. Yapışmaz bir tava ısıtılır. Krep harcından 1-1,5 kepçe aktarılır. Tavaya yayılır. Kepçenizin boyutuna göre ayarlayabilirsiniz.
-
6
Piştiğinde diğer yönü çevrilir. Hafif kızarınca alınır. Diğerleri de aynı şekilde pişirilir. Bu miktardan 7 adet krep elde ettim.
-
7
Beşamel sos hazırlanır. Yağlar eritilir, un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur, süt eklenir ve sürekli çırpılır. Kaynamaya başlayınca tuz karabiber eklenir ve kapatılır.
-
8
Krebin içine kıymalı harçtan koyulur, üzerine biraz kaşar peyniri eklenir. Kenarları içine katlanarak rulo yapılır. Hepsi aynı şekilde sarılır.
-
9
Fırın kabı biraz yağlanır. Krepler oraya dizilir. Üzerlerine beşamel sos gezdirilir. Kaşar peyniri serpiştirilir. Yeşil biber ve domatesle süslenir.
-
10
Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. İlk sıcağı geçince servis yapılır. Afiyet olsun.
Yorumlar (0)