Kıymalı Kaşarlı Pide
Kıymalı Kaşarlı Pide nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 gram instant maya(1+1/2 çay kaşığı)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 350mililitreılık su(1+3/4 su bardağı)
- 4 su bardağı un
- 1/2 su bardağı tam buğday unu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 300 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet büyük boydomates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
Yapılışı
-
1
Pide çok sevilen lezzetlerimizden biri... Kıymalı, kuşbaşılı, kaşarlı, yumurtalı çeşitleri ile yemeğe doyulmayan pideleri, kendi mutfağımızda hazırlamak da güzel. Haydi sizi kıymalı kaşarlı pide tarifi için mutfağa alalım.
-
2
Çok az maya kullanılsa da 2 saate pideler hazır.
-
3
Sebzeler incecik doğranır. Tüm iç malzemeler iyice karıştırılır.
-
4
Büyük bir kapta 1 bardak ılık su, maya ve toz şeker karıştırılıp 15 kapatılır.
-
5
Bu karışıma kalan su, zeytinyağı ve un azar azar eklenip karıştırılır. En son tuz eklenip 3 yoğurulur.
-
6
Ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılıp iki kat olana kadar 45 oda sıcaklığında bekletilir (Fırını 50 dereceye ısıtıp kapatıp içinde beklettim).
-
7
Mayalanan hamur unlanan tezgaha alınıp havası çıkacak kadar yoğrulur. 80 gramlık 10-12 beze yapılır. Bezelerin üzeri bir bezle örtülür.
-
8
Merdaneyle ince uzun açılır. Yapışırsa bezelerin üzeri ve merdane unlanır. Unun fazlası silkelenir. Pişirme kağıdı üzerine un serpilip fırın tepsisine yerleştirilir.
-
9
Hamura kenarlardan 1 cm boş kalacak şekilde iç malzeme süzülerek yerleştirilir.
-
10
Kenarlar kapatılıp uç kısımlara sivri bir şekil verilir. Yumurta ve zeytinyağı karıştırılır, fırçayla kenarlara sürülür.
Yorumlar (0)