Kıymalı Karadeniz Pidesi
Kıymalı Karadeniz Pidesi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1/3 su bardağı ılık su
- 1,5 çay bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 300 gram dana kıyma
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet rendelenmiş domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
Yapılışı
-
1
Kıymalı Karadeniz Pidesini nasıl anlatsak bilemedik. Pek anlatılacak bir tarif değil, daha çok tecrübe edilmesi gerekilen bir lezzet deneyimi diyelim.
-
2
Çıtır çıtır ev yapımı hamur arasında güzelce kızarmış tereyağlı kıyma, üzerine kırdığınız bir yumurta sarısı ve onu patlattığınız zaman pideye yayılan o sarı lezzet bombasına pideyi banarak aldığınız haz gerçekten ağız sulandırıcı bir tarife yol açıyor..
-
3
Pidecilerde yediğiniz pideleri aratmayacak, çok özel bir pide tarifimiz var ve denemek için sizi hemen mutfağa alabiliriz. Afiyet olsun.
-
4
Derin bir kabın içine su, maya, toz şeker, zeytinyağı ve yoğurdu alın. İyice karıştırın.
-
5
Ardından azar azar unu ilave edin ve kıvam alana kadar yoğurun.
-
6
Üzerini nemli bir bezle kapatıp oda sıcaklığında yaklaşık 40 kadar mayalanmaya bırakın.
-
7
Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
-
8
Bir tavanın içine zeytinyağı ve doğranmış soğanı alın. Sotelemeye başlayın.
-
9
Ardından üzerine rendelenmiş domates, baharat ve tuz ilave ederek suyunu çekene kadar pişirin.
-
10
Mayalanan hamurlardan orta büyüklükte bezeler alın.
Yorumlar (0)