Kıymalı Kapalı Pide
Kıymalı Kapalı Pide nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4,5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 2 su bardağı ılık süt
- 1,5paketinstant maya
- 1/3 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 500 gram kıyma
- 2 adet orta boysoğan
- 1,5 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
-
1
Kıymalı iç harcının kurumaması için kapalı bir şekilde hazırlanan; içi sulu, dışı çıtır kıymalı pide tarifi, akşam sofranızda olmayı hak eden nefis bir yemek tarifi.
-
2
Pidelerin en sevilenlerinden kıymalı kapalı pideyi, arzu ettiğiniz iç harç ve şekillerde hazırlayabilirsiniz.
-
3
Süt, su, maya, şeker ve yağı bir kabın çerisinde karıştırın.
-
4
Ortasını havuz şeklinde açarak 4,5 su bardağı unu ve tuzu ilave edip yoğurmaya başlayın. Bu noktadan sonra unu azar azar ilave edin.
-
5
Yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde ettiğinizde un ilavesini bırakın ve hamuru 30 kadar üzerini örterek mayalanmaya bırakın.
-
6
Hamur mayalanırken iç harcımızı hazırlayalım. Zeytinyağında soğanı renk alana kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin. Pişmeye yalın baharatları ilave edin ve 2-3 daha kavurup ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
-
7
Mayalanan hamuru 10-11 eşit parçaya ayırın.
-
8
Her bir hamuru uzunlamasına pide şeklinde tezgahı ve hamuru unlayarak açın. İçine kıymalı harçtan koyun.
-
9
Her iki tarafından içe doğru kapatın ve ters çevirerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
-
10
Bu şekildede 10 kadar mayalandırın.
Yorumlar (0)