Kıtır Nohutlu Hardal Soslu Akdeniz Hurmalı Salata
Kıtır Nohutlu Hardal Soslu Akdeniz Hurmalı Salata nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tutam Himalaya tuzu(yoksa normal tuz)
- 1 tutam taze çekilmiş karabiber
- 1/2kahve fincanısıvı yağ (ya da zeytinyağı)
- 9-10 adet arpacık soğan(4-6 parçaya bölünmüş)
- 1 yemek kaşığı hardal
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 9-10yaprakmarul(isterseniz roka, tere vb ile değiştirebilirsiniz)
- 1 adet Akdeniz Hurması(cennet meyvesi/ Trabzon hurması/ amme vs denilen)
- Kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını yavaş ve sabit bir akışta karıştırın ve iyice çırpın. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın.
Yapılışı
-
1
Tatlı ekşi uyumunu sevenlere, farklı lezzetlere açık olanlara, pişmiş ve çiğ sebzelerin birlikteliğiyle damaklarını şenlendirmek isteyenlere çok güzel bir alternatif kendisi. Mutfağa buyurun.
-
2
9-10yaprakmarul(isterseniz roka, tere vb ile değiştirebilirsiniz)
-
3
Fırını önceden 200 º'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt koyun.
-
4
Haşlanmış nohutları fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile çiseleyin; tuz ve karabiberle baharatlayın ve karıştırın.
-
5
Nohutları çok gevrek ve altın sarısı kahverengi olana kadar 30-40 pişirin.
-
6
Bu arada, diğer sıvı yağı küçük bir tavada orta ateşte ısıtın. Arpacık soğanı ekleyin ve altın sarısı olana kadar yaklaşık 3 pişirin.
-
7
Arpacık soğanları yağdan çıkarın ve emici kağıt havlunun üzerine alın; tuz ve karabiberle baharatlayın.
-
8
Kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını yavaş ve sabit bir akışta karıştırın ve iyice çırpın. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın.
-
9
Büyük bir kapta marulu elinizle rast gele parçalayın; Akdeniz hurması, çıtır nohut ve arpacık soğanı üzerine alın, sosu döküp karıştırın. Afiyet olsun.
Yorumlar (0)