Kete
Kete nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1paketmaya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 3 su bardağı süt(Kullandığım su bardağı 200 ml)
- 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
- 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 8 + 1/2 su bardağı un
- 1 + 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1/2 su bardağı un
- 1 adet yumurt sarısı
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
Yapılışı
-
1
Erzincan sofralarının vazgeçilmez kahvaltılığı olan keteyi evinizde yapmaya ne dersiniz? Nefis bir hamur işi kahvaltılık olan kete tarifi püf noktalarıyla burada.
-
2
Önce iç harcını yapın. Bir tencere içerisinde erittiğiniz tereyağına ayçiçek yağını ekleyip ocağın altını açın.
-
3
Yağlar fokurdama noktasına geldiğinde unu ekleyin ve kum kıvamına gelene kadar sürekli karıştırın. Bu aşamada unun kokusu çıkmış olmalı. Kenara alıp soğumasını bekleyin.
-
4
Hamurunu yapmak içinse bir kabın içerisine maya ve toz şekeri alın. Sütü ılıtıp üzerine dökün ve mayayı eritin.
-
5
Daha sonra kabın içine yağları, unu ve tuzu ekleyip ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde edin. 45 üzeri örtülü bir şekilde mayalandırın.
-
6
Hamuru 12 bezeye ayırın. Tezgaha un serpin. Hamurdan kopardığınız bezeleri çok ince olmayacak şekilde merdane yardımıyla açın.
-
7
Açtığınız hamurun bir kenarına soğumuş olan iç harçtan 1 çorba kaşığı dolusu ekleyip hamuru rulo haline getirin. Bu ruloyu kendi etrafında döndürüp üzerini elinizle bastırarak inceltin.
-
8
Sonraki bezelere de aynı işlemi yapın. Tepsiyi unlayın. Keteleri tepsiye dizin. Ortalama bir fırın tepsisine 4 tane sığabiliyor.
-
9
Yumurtanın sarısını ve yoğurdu çırpıp her bir ketenin üzerine fırça yardımıyla sürün.
-
10
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 45 üzeri kızarıncaya kadar kontrollü olarak pişirin. Afiyet olsun.
Yorumlar (0)