Kepse Pilavı
Kepse Pilavı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 100 gram yer fıstığı
- 100 gram kaju
- 1 su bardağı jasmine (yasemin) pirinç
- 1 adet tavuk but
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 adet karanfil
- 3 adet kakule
- 1 adet defne yaprağı
- 1 adet çubuk tarçın
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı kişniş
Yapılışı
-
1
Bir kase içerisine rendelenmiş soğan, domates, tuz, karabiber, zerdeçal, kişniş ve sirkeyi alarak güzel bir şekilde karıştırın.
-
2
Tavuk budunu sosun içinde harmanlayın. Bir kaba alıp üzerine sosu ekleyin ve streçleyip dolapta 30 dinlendirin.
-
3
Tencereyi ocağa alın. Yağı ekleyip salçayı kavurun üzerine budu alıp baharatları, defne yaprağı ve tarçını ekleyin. Tavuğun sosunu da üzerine ekleyin.
-
4
Son olarak sıcak suyu da ekleyip yaklaşık 30 pişirin.
-
5
Pişen tavuğu fırın kabına alın ve tenceredeki sosun bir kısmını üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 pişirin.
-
6
Pilav için tencereye yağı alın üzerine kaju ve fıstıkları alıp kavurun.
-
7
Pirinci ekleyin.
-
8
Pirinçleri de kavurun.
-
9
Tencerede kalan sosu da ekleyip kapağını kapatın. Suyunu çekip pişen pilavı ocaktan alın ve üzerine kağıt havlu kapatıp, kapağını kapatarak 10-15 kadar demlenmeye bırakın.
-
10
Demlenen pilavı servis tabağına alın. Üzerine tavuğu yerleştirdikten sonra servis edin.
Yorumlar (0)