Kek Kalıbında Ispanaklı Börek
Kek Kalıbında Ispanaklı Börek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 1,5 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 800 gram ıspanak
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 tatlı kaşığı tereyağı
- 1-2 tatlı kaşığı susam
- 3. yufkayı da sosa batırıp harcın üzerine serelim.
- 170 derecelik alt üst ayarlı fırında tam 60 pişirelim.
Yapılışı
-
1
Börek sadece tepside ya da borcamda yapılır diye bir kural olmadığına göre, ben de bu sefer kek kalıbında yapayım dedim. Bu ıspanaklı böreğin görüntüsü iştah açıcı, tadı ise enfes.
-
2
İç harcı için kıymayı tencereye alalım ve suyunu salana ve çekene kadar kavuralım.
-
3
Zeytinyağı ekleyelim ve yemeklik doğradığımız soğanın ekleyelim. İyice kavuralım.
-
4
Yıkanıp ince döğradığımız ıspanakları ekleyip kavurmaya devam edelim. Ispanaklar iyice ufalınca baharatları ilave edip bir karıştıralım, ardından altını söndürüp kenarda bekletelim.
-
5
Kek kalıbının içine tereyağı sürelim ve üzerine bolca susam serpelim.
-
6
Sos için malzemelerini bir kap içinde karıştıralım.
-
7
İlk yufkayı kalıba yerleştirelim. 2. Yufkayı elimizde bölüp sosa batıralım ve fazla sosu sıkarak akıtalım ve ilk yufkanın üzerine serelim.
-
8
Yufkayı da sosa batırıp harcın üzerine serelim.
-
9
Son yufkayı da soslayıp serelim ve kalıbın etrafından sarkan kuru yufka parçalarını içeri alıp kalan sosu komple böreğin üzerine dökelim.
-
10
170 derecelik alt üst ayarlı fırında tam 60 pişirelim.
Yorumlar (0)