Kedidili Bisküvisi (Savoyer)
Kedidili Bisküvisi (Savoyer) nasıl yapılır?
Malzemeler
- 150 gram yumurta akı
- 80 gram buğday nişastası
- 70 gram yumurt sarısı
- 150 gram şeker
- 140 gram un
- Yumurta sarılarını 80 gram şeker ile köpürene ve beyazlaşana kadar çırpıp dolaba kaldırın.
- Yumurta aklarını 70 gram şeker ile beyazlaşana kadar çırpın.
- Bende her tepsi 21 adet aldı.
Yapılışı
-
1
Tam canınız çekti ve kalkayım bir tiramisu yapayım dediniz ama o ne? Evde kedidili bisküvisi yok. Hem de en önemli malzeme. Olmaz ki şimdi. Sorun değil evde hemen yaparız biz de. Hatta bolca yapalım ki yine ani tatlı krizlerimizde dolabımızda hazır bekliyor olsun. Zaten bir kere denediniz mi bir daha hazırını alma gereği duymayacaksınız benden söylemesi. Malzemeleri hazırlayın başlıyoruz.
-
2
Yumurta sarılarını 80 gram şeker ile köpürene ve beyazlaşana kadar çırpıp dolaba kaldırın.
-
3
Yumurta aklarını 70 gram şeker ile beyazlaşana kadar çırpın.
-
4
Nişastayı ekleyin ve katılaşana kadar çırpmaya devam edin.
-
5
Elenmiş unu ve yumurta sarılarını ekleyin. Spatula ile yumurta akını söndürmeden karıştırın.
-
6
Sıkma torbasına doldur ve torbanin ucunu 1 cm genişliğinde kes. Yada 1 cm capında yuvarlak uç tak
-
7
Tepsiye yağlı kağıt serin ve üzerine ince bir kat un eleyin.
-
8
Aralıklarla 2 cm ×7 cm ebatlarında şeritler sıkın.
-
9
Fırın en az 5 önce 200 dereceye ayarlanmış olmalı.
-
10
İlk 5 fırın kapağı kapalı pişecek. Sonraki 5 fırın kapağının arasına tahta kaşık sıkıştırılıp pişecek. Bu sayede içerideki nemli hava dışarı çıkacak ve bisküviler gevrek gevrek olacak.
Yorumlar (0)