Kaşarlı Kıymalı Fırın Patlıcan
Kaşarlı Kıymalı Fırın Patlıcan nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 adet büyük boypatlıcan
- 120 gram kıyma
- 1 adet küçük boysoğan
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 adet domates
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 adet cherry domates
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 180 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar yaklaşık 15 kadar pişirin. Fırından çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Yapılışı
-
1
Bir evde patlıcanlı bir yemek pişiyorsa o ev dünyanın en lezzetli, en mis kokulu evidir. Çünkü masadaki herkesin yüzünü güldürür tadıyla, kokusuyla, girdiği her kılıkla. Dolması, karnıyarığı, imam bayıldısı, kızartması, salatası, kebabı... Çeşit çeşit haliyle kendisi güzel olduğu yetmezmiş gibi yanındaki diğer tüm malzemeleri de ayrı bir şıklaştırır.
-
2
Patlıcanın kaşarlı, kıymalı hali de tam olarak böyle bir lezzet işte. Evinizi dünyanın en güzel evine çevirecek kadar samimi ve içten. Klasik yemekleri sollayacak kadar lezzetli, sunumuyla da pek bir iştah açıcı.
-
3
Patlıcanları kabuklarını soymadan boylamasına ortadan ikiye kesin.
-
4
Tuzlu suyun içinde kararmamaları için beklettikten sonra tekrar sudan geçirin.
-
5
Yağsız bir tavanın içerisinde sudan geçirdiğiniz patlıcanları arkalı önlü pişirin. Bu aşamalarda kısık ateş kullanın ve tavanın kapağını kapatın.
-
6
İç kısmı iyice yumuşayan patlıcanların orta kısımlarını bir kaşık yardımıyla çıkarın. Orta kısmını boşaltın.
-
7
Soğanı minik küpler halinde doğrayın ve bir tencerenin içerisine alın. Zeytinyağı ile kavurun.
-
8
Kavrulan soğanların üzerine salça ve kıymayı ilave edin. Et suyunu çekip pişince tuz ve baharatları ekleyerek ocaktan alın.
-
9
Domatesleri rendeleyin. Sarımsağı minik küpler halinde doğrayın.
-
10
Bir sos tenceresinin içine sarımsağı ve zeytinyağını alın. Rengi hafifçe sararınca domatesleri ekleyin.
Yorumlar (0)