Kara Kabaklı Hıtap
Kara Kabaklı Hıtap nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2kg.un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı su(miktarı artabilir ya da azalabilir)
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- 1 adet orta boykara kabak
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 2 adet büyük boysoğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
- Başka bir tencerede 1 çay bardağı su ve 1 yemek kaşığı tuz ile kıymayı kavurun. Tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.
Yapılışı
-
1
Kara kabak ülkemizin hemen hemen her bölgesinde yetişen çok besleyici bir meyvedir. Onunla çok güzel kıymalı bir harç hazırladık ve mis gibi hıtaplar yaptık. 'Hıtap' Adıyaman yöresine ait bir nevi gözleme, börek gibi bir hamur işi çeşididir.
-
2
Kara kabağı dilimlere ayırın, soyun ve yıkayın. Küçük küçük doğradıktan sonra derin bir tencerede kabaklar yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün.
-
3
Başka bir tencerede 1 çay bardağı su ve 1 yemek kaşığı tuz ile kıymayı kavurun. Tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.
-
4
Ufakça doğradığınız soğanları da ekleyin ve kavurun. Salçaları ve pul biberi ekleyin.
-
5
İyice süzülen kabakları da kıymaya ekleyin ve kısık ateşte 15 pişirin. Pişen harca maydanozu ekleyin, karıştırın. Soğumaya bırakın.
-
6
Dinlenen hamurdan yumaklar yapın ve orta büyüklükte açın. Açtığınız hamurun yarısına soğuyan harçtan 2 yemek kaşığı koyun, yarım ay şekli olacak biçimde kapatın, kenarlarını kesin ve düzeltin.
-
7
Orta ateşte ısınmış tavada hıtapların her iki tarafını güzelce pişirin. Üzerine tereyağı sürerek servis edin. Afiyet olsun!
-
8
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
-
9
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek
-
10
Tatlı TarifleriSpoonfulMozaik PastaÇikolatalı Sufleİrmik HelvasıFırın SütlaçProfiterolRevaniMagnoliaSütlaçTiramisu
Yorumlar (0)