Kakaolu Revani

''Şöyle bir şerbetli tatlı olsa da damağımız şenlense... '' denildiğinde ellerin ilk gittiği klasik tatlılardan biridir revani. Kabarık keki, üzerine gezdirilen tam kıvamında şerbetiyle en sevilen tatlılardan da biridir. Gelin bugün bu vazgeçilmez tatlımıza birkaç farklı malzeme ekleyerek onu başka bir boyuta taşıyalım. Portakal suyu, portakal kabuğu ve kakao ekleyerek muhteşem lezzette bir revaniyle tanışmaya hazır. Misler gibi kokusunu çok seveceksiniz. Karşınızda: Kakaolu revani tarifi!

Tatlınız sıcak, şerbetiniz mutlaka soğuk olmalı. Bu nedenle ilk aşamada mutlaka şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakmanızı öneririz. Bu sayede şerbeti içine sünger gibi tam olarak çekecektir. Dilerseniz portakal suyu miktarını biraz daha arttırabilirsiniz. Beraberinde un miktarını da arttırmanızı öneririz. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.

Tatlının öncelikle şerbetini hazırlayarak başlayalım. Bir tencereye su ve toz şekeri alın. Karıştırıp kaynamaya bırakın.

Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave ederek birkaç daha kaynatın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Yumurtaları bir kabın içerisine kırın ve toz şekerle birlikte güzelce çırpın.

Üzerine sıvı yağ, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve yoğurdu ilave ederek çırpmaya devam edin. İrmiği, kabartma tozu ve vanilini de ilave edin. Çırpın.

Son olarak un ve kakaoyu eleyerek harca ilave edin ve güzelce karıştırın.

Yağlanmış borcama harcı aktarın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 kadar pişirin.

Çıkardıktan hemen sonra revani henüz sıcakken üzerine ılımış şerbeti gezdirin. Şerbetinin çekilmesini bekleyin.

Şerbetini güzelce çekince dilimleyin, üzerini Hindistan cevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!