Kahve Ganajlı Muffin

Kahveli tarifler serimize bu sefer oldukça iddialı yeni bir taneyi ekliyoruz. Bu tarifimizde yumuşacık, ağızda dağılan bir muffin yapıp üzerine kahvenin en güzel haline şahit olacağınız enfes bir ganaj hazırlayacağız.

Fırında 15-20da hazır, lezzeti ise harcanan efora göre inanılmaz üst düzey! Meşhur kahve dükkanlarında yiyebileceğiniz nitelikte bir muffin yaptığımızı kesinlikle söyleyebiliriz. Eve hakim olan koku karşısında dayanamayıp tüm kekleri bitirme riskiniz var, bizden söylemesi!

Yanına sıcacık bir bardak kahve veya süt ile tadını çıkaracağınız bu muffinleri hemen denemenizi tavsiye ederiz. Kahveli tarifler bu sonbahar mevsiminde de oldukça revaçta olacak, sonra demediler demeyin! Afiyet olsun!

Ganaj için kremayı ısıtın, içine filtre kahveyi koyup karıştırın ve sıcakken çikolataların üzerine süzün. Çikolata eriyene kadar kahveli kremayla birlikte karıştırın. Karışımı sertleşene kadar yaklaşık 30 buzdolabında bekletin.

Kek harcı için geniş bir kasede yumurta ve şekeri mikserle çırparak köpürtün. Sırasıyla karışıma sıvı yağı, tereyağı ve sütü de ekleyip çırpın.

Karışıma eleyerek un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin. Spatula ile karıştırdıktan sonra harcı buzdolabına kaldırın.

Üst katman için bir kasede un, toz şeker, kabartma tozu ve fındıkları karıştırın. Erimiş tereyağını da ekleyip çatalla harmanlayın. Karışım kırıntılı bir hal alınca sertleşmesi için buzdolabında yaklaşık 30 bekletin.

Muffinleri pişirmek için muffin tepsisi ya da kağıt kullanacaksanız öncesinde içlerini yağlayın.

Kalıpların yarısına gelecek kadar kek harcı koyun, ardından içine bir tatlı kaşığı kadar ganaj yerleştirin ve üzerini bir yemek kaşığı kadar daha kek harcı ile kapatın. Son olarak fındıklı karışımdan serpiştirin.

Muffinleri 180 derecelik sıcak, fanlı fırında yaklaşık 17-18 pişirin. Çıkarmadan önce kürdanla içini kontrol edebilirsiniz.