Kadayıflı Kek

Kadayıfı tatlılarda kullanmayı çok seviyoruz, peki onu bir kekin içinde kullanmaya ne dersiniz? Kıvamıyla ve şerbetli oluşuyla adeta baklavayı andıran ama kek gibi hazırlanıp pişirilen yerken tadı damağında kalacak nefis bir kek. Üstelik malzemeleri çok ekonomik ve yapılışı da çok pratik! Karşınızda farklı ve bir o kadar da kolay bir tarif: Kadayıflı kek tarifi!

Hem kavrulmuş hem de yaş kadayıf kullanılarak hazırlanan bu tarif, alışık olduğunuz kek tariflerinden epey değişik. Farklı tariflerin peşinde koşanlar, aynı tarz keklerden sıkılanlar için keyifli bir alternatif olan bu kadayıflı kek tarifi, çay saatlerinizin baş tacı olmaya aday. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz ve afiyetler diliyoruz.

Yumurtaları bir kaba kırın ve toz şekeri de ekleyip, köpürene kadar bir mikser yardımı ile çırpın.

Ardından içine; sıvı yağ, un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edin ve tüm malzemeler karışana dek karıştırın.

Son olarak ceviz içini ve çiğ kadayıfı da ekleyip güzelce karıştırın.

Bir borcamın dibini güzelce yağlayın ve kavrulmuş kadayıfın yarısını kabın dibine serpiştirin.

Hazırladığınız kek harcını üstüne dökün ve en üste kalan kavrulmuş kadayıfı da serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana dek 25 kadar pişirin.

Kek piştikten sonra fırından alın ve soğumasını bekleyin.

Kek soğuduktan sonra şerbetini hazırlayın. Toz şeker ve suyu bir tencerede karıştırın ve kaynayana dek karıştın. Kaynadıktan sonra 5 daha kaynatın ve ocağın altını kapatın.

Sıcak şerbeti, soğumuş olan kekin üstüne dökün ve tamamen soğuyana dek bekleyin.