Kabaklı Mısır Unu Keki
Kabaklı Mısır Unu Keki nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 adet orta boy kabak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet yumurta
- 200ml.maden suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 3/4 su bardağı zeytinyağı (1 su bardağından 2 parmak eksik)
- 100 gram beyaz peynir
- 500 gram mısır unu
- 1paketkabartma tozu
- 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
- 1/4 demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı
-
2
Geleneksel olarak Karadeniz mutfağıyla özdeşleştirilen mısır unu ve mısır ekmeği son dönemde popülaritesini artırıyor. Bunda glutensiz beslenme akımının yayılmasının da rolü var.
-
3
Bu tarifte mısır unu, mevsimin güzel sebzelerinden kabakla birleşerek tuzlu bir keke dönüşüyor. Tuzlu kekler, çay saatlerinde böreğe alternatif olabilecek güzel ikramlıklar.
-
4
3/4su bardağızeytinyağı (1 su bardağından 2 parmak eksik)
-
5
Fırını 180 derecede ısıtın. Yıkadığınız kabağın baş ve sap kısmını bıçakla kesin, çok ince halkalar halinde doğrayın.
-
6
Bir tavada bir yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın, dilimlenmiş kabakları tavaya alın. Arada karıştırarak üç kadar soteleyin.
-
7
Bu esnada kabakların kahverengileşmemesine dikkat edin. Ocağı kapatıp, kabakları bir kenarda soğutun.
-
8
Beyaz peyniri çatalla ezin. Dereotunu çok ince doğrayın. Bir karıştırma kabına önce yumurtaları kırın, çatalla veya el çırpıcısıyla çırpın. Üzerine yoğurt, zeytinyağı, maden suyunu ekleyin ve karıştırın.
-
9
Karışıma mısır unu ve kabartma tozunu ekleyin, üzerine yarım limonun suyunu sıkın ve iyice karıştırın. Fırın kabını yağlayın.
-
10
Sotelediğiniz kabakların yarısını hamurun içine katıp karıştırın. Kek hamurunu yağladığınız kalıba dökün, spatula ile düzgünce yayın. Eşit olması için hamurun üzerine bastırın.
Yorumlar (0)