Jöleli Muhallebi

Mevsimin tüm meyveleri bu tatlıya dahil olmak için can atıyor, can. Elinizin altında muz ya mandalina var örneğin ya da kivi, olmadı portakal, o da yoksa elma yahu! Doğrayın onları küp küp. Arzu ettiğiniz meyve aromasına sahip toz jöle karışımını, sıcak ve soğuk su kullanarak hazırlayın. Meyvelerle birlikte dondurun. Jöleli muhallebi tarifinin ilk aşamasını tamamladınız bile. Dökün onu tatlının ilk katı olmak üzere porsiyonluk kalıplara ve soğuması için buzdolabına kaldırın.

Küçük tüyolar bu kadar, artık sizi tarife alalım.

Jel görüntüsünü alacak çilek jölesini hazırlamak için; çilek aromalı toz jöle karışımını çelik bir karıştırma kabına boşaltın.

Öncelikle sıcak su katıp toz karışımı tamamen eriyene kadar bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Karışım tamamen eridiğinde soğuk suyu katıp karıştırma işlemini sürdürün.

Dilimli, cam bir kek kalıbına aldığınız karışımı, bir an önce soğuyup toparlanmaya başlaması için buz dolu bir kase üzerine oturtun. Aralarda karıştırmayı sürdürün. Eğer meyve dilimleri katmayı düşünüyorsanız doğru yerdesiniz.

Arzuya göre meyve dilimleri kattığınız jöle karışımının üzerini düzelttikten sonra soğuması ve kıvam alması için buzdolabına kaldırın.

Tatlının muhallebisi için; soğuk süt, mısır nişastası, toz şeker, vanilya özütü ve damla sakızını derin bir tencereye aktarın.

Bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırdığınız muhallebi harcını, kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra buz dolu bir kase üzerine alıp soğutun.

Hazırladığınız muhallebiyi dolapta bekleyen jöle katı üzerine yayıp üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.

Yeniden soğuması ve kıvam alması için buzdolabına kaldırdığınız tatlıyı bir saat kadar beklettikten sonra ters çevirip dikkatli bir şekilde servis tabağına çıkartın. Dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.