İncirli ve Sardalyalı Pizza
İncirli ve Sardalyalı Pizza nasıl yapılır?
Malzemeler
- 320 gram un
- 5 gram instant maya
- 2 gram şeker(isterseniz 1 çorba kaşığı pekmez veya bal)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2çorba kaşığızeytinyağı
- 200mililitreılık su
- 15-20 adet sardalya balığı(temizlenmiş kılçığı çıkarılmış yıkanıp kurulanmış)
- 1 yemek kaşığı mozzarella peyniri(veya elinizde ne varsa kaşar, dil peyniri vs)
- 3 adet incir
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam biberiye
- 1 tutam fesleğen
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı soğan(halka doğranmış)
- 2 adet domates püresi
- 200 gram labne peyniri
- 1 tutam frenk maydanozu(hem içine hem de pişirme sonrası üzerine)
- 1 tutam biberiye(hem içine hem de pişirme sonrası üzerine)
Yapılışı
-
1
Balıklı tamam da bir de incirli pizza mı olur demeyin sakın. Hemen farklı ve bir o kadar da lezzetli bir tarifle sizler de tanışın.
-
2
15-20adetsardalya balığı(temizlenmiş kılçığı çıkarılmış yıkanıp kurulanmış)
-
3
1yemek kaşığımozzarella peyniri(veya elinizde ne varsa kaşar, dil peyniri vs)
-
4
1tutamfrenk maydanozu(hem içine hem de pişirme sonrası üzerine)
-
5
1tutambiberiye(hem içine hem de pişirme sonrası üzerine)
-
6
Hamur için, tüm malzemeyi çok iyi yoğurun. Hamur parlak ve pürüzsüz bir hal almalı. Ben (mutfak şefinde orta hızla 7 yoğurdum).
-
7
Yağlanmış derin bir kaba alın ve üzerini kapatarak bir saat mayalandırın. Süre sonunda un serpilmiş tezgah üzerine alıp yoğurarak 3 beze yapın.
-
8
Üzerini kapatıp 15-20 daha dinlendirdikten sonra bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açarak üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin, elinizle çok bastırmadan yayın.
-
9
Bir miktar zeytinyağını tavaya alın biraz kızdıktan sonra içine kıyılmış sarımsakları atın. Temizlenmiş kurulanmış balıkları kızartın ve kenara alın. Tavada kalan zeytinyağına bir miktar daha zeytinyağı ilave edin.
-
10
Halka doğranmış soğanları ekleyip, şeffaflaşınca püre domatesi, biberiyeyi, hafif suyunu çekince içine yarım limon suyunu ve labne peynirini ilave edin.
Yorumlar (0)