İlkmorlu Kaplan Ekmeği
İlkmorlu Kaplan Ekmeği nasıl yapılır?
Malzemeler
- 550 gram un
- 150 gram mor patates(fırınlanmış)
- 30 gram tereyağı
- 10 gram tuz
- 5 gram şeker
- 5 gram kuru maya
- 140mililitresu
- 180mililitresüt
- 60 gram pirinç unu
- 80 gram ılık su
- 8 gram şeker
- 4 gram tuz
- 8 gram kuru maya
- 20 gram sıvı yağ
- 2 gram pancar tozu
Yapılışı
-
1
Dışı çıtır çıtır, içi ise patatesli olduğu için nemli ve yumuşak. Hele bir de fırından yeni çıktığındaki poğaça pofudukluğu yok mu! Damaklara şölen yaşatıyor. Haydi sizi daha fazla bekletmeden mutfağa alalım!
-
2
Fırınlanmış mor patatesi soğuduktan sonra rendeleyin ve un ile karıştırın.
-
3
Tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyin ve karıştırın.
-
4
Su ve sütü yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
-
5
En son oda sıcaklığındaki tereyağını iyice hamura yedirip 15 dinlendirin.
-
6
Dinlendirdiğiniz hamuru 6 eşit parçaya bölüp yuvarlayın.
-
7
Fırın kağıdı serilmiş pişireceğiniz tepsiye yerleştirin ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
-
8
Dış kaplama için gerekli tüm malzemeyi de bir kapta iyice karıştırıp aynı şekilde mayalanmaya bırakın.
-
9
Mayalanmış hamurların üst kısmına, dış kaplama hamurunu iyice yaydırarak sürün.
-
10
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, 3. Rafta alt-üst açık 21 pişirin. Fırını kapattıktan sonra 4 daha fırında bekletin ve çıkarın. Soğuduktan sonra yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar (0)