Humus
Humus nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay bardağı tahin
- 1/2 adet limon suyu
- 1/2 çay bardağı ılık su
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1 tutam kırmızı toz biber
- 1 tutam kimyon
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam susam
- 1 tutam pul biber
Yapılışı
-
1
Oren Reosenfeld humus için "Humus, herkesin sahip çıktığı ama kimseye ait olmayan bir Orta doğu yemeği. " diyor. Bu cümleden de anlaşılacağı üzere onlarca millet humus bizim yemeğimizdir demiş. Ama ben çabalarından ötürü oyumu yüzde yüz Lübnan'dan yana kullanıyorum.
-
2
Lübnan halkı bu şahane meze için (bu bizim için bir meze ama onlar için bir yemek) bizim yemeğimizdir diyen İsrail'e karşı gelmiş. Ve yemeğin Lübnan'a ait olduğunu tescillettirmek için gerekli mercilere başvurmuş. Ne yazık ki sonuç alamamış. Ama bir savaşa girdiler bir kere pes etmemişler ve farklı bir çözüm yolu bulmuşlar.
-
3
2009 yılında Lübnan Turizm Bakanı 2000 kilogramlık dünyanın en büyük humus tabağını hazırlatarak Guinness Rekorlar Kitabı'na girmiş. Tescilini elde etmek uğruna her yolu denedikleri bu enfes mezeyi bir de biz yapalım. Hadi mutfağa!
-
4
Rondodaki karışıma tahini, zeytinyağını, limonu, baharatları nar ekşisini, ezdiğiniz sarımsakları ekleyip iyice karışana kadar ve nohutlar ezilene kadar çekin.
-
5
Hazırladığınız humusu bir tabağa alın ve üzerine dökmek için yağ yakalım.
-
6
Sıvıyağ ile pul biberin ve susamı sos tenceresine alıp pulbiberin rengi çıkana kadar yağı kızdırın. Ve son olarak humusun üzerinde gezdirin. Işte hepsi bu kadar. Şimdiden afiyet olsun.
-
7
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
-
8
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek
-
9
Tatlı TarifleriSpoonfulMozaik PastaÇikolatalı Sufleİrmik HelvasıFırın SütlaçProfiterolRevaniMagnoliaSütlaçTiramisu
-
10
Poğaça TarifleriDereotlu PoğaçaMayalı PoğaçaPastane PoğaçasıKaraköy PoğaçasıMayasız PoğaçaBayatlamayan PoğaçaSakallı PoğaçaYumuşak PoğaçaKuru Mayalı PoğaçaPatatesli Poğaça
Yorumlar (0)