Hingel
Hingel nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 su bardağı un(220 g)
- 1 adet orta boyyumurta
- 1/2 su bardağı su(90 ml)
- 1 tatlı kaşığı tuz(8 g)
- 250 gram kıyma
- 1 adet orta boykuru soğan
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Ortasına 1 tatlı kaşığı kadar iç malzeme konur. Uç kısmı kapatılır. Bir sağ bir sol kenardan olmak üzere birbiri üzerine katlanarak kapatılır.
Yapılışı
-
1
Çok sevilen bir mantı çeşidi hingel... Yapımı biraz uğraştırsa da zarafeti ve lezzetiyle sofranın favorisi oluyor. Kapatılışı çok zor gelirse küçük kareler kesilip üçgen şeklinde kapatılabilir. Üzerine kırmızı pul biberli tereyağı yanına da sarımsaklı yoğurt oldu mu... Şimdiden afiyet olsun.
-
2
Geniş bir kaseye alınan unun ortası açılır. İçinde tuz eritilen su ve yumurta eklenerek karıştırılır. 5-10 yoğurularak sert bir hamur elde edilir. Üzeri streç filmle kapatılarak dinlendirilir.
-
3
Bu sırada kıyma, küçük kesilmiş soğan, baharatlar ve tuz karıştırılıp buzdolabında bekletilir.
-
4
Dinlenen hamur iki bezeye ayrılır. Bezeler 1 mm kalınlığında açılır. Açarken yapışırsa çok az un serpilir. Su bardağıyla yuvarlaklar kesilir.
-
5
Ortasına 1 tatlı kaşığı kadar iç malzeme konur. Uç kısmı kapatılır. Bir sağ bir sol kenardan olmak üzere birbiri üzerine katlanarak kapatılır.
-
6
Geniş bir tencerede 3 litre kadar su kaynatılır. 1 yemek kaşığı tuz eklenir. Hingeller suya atılır. Suyun yüzeyine çıkan hingeller 5 daha kaynatılır.
-
7
Kevgirle alınıp suyu süzdürülen hingeller servis tabağına alınır. Üzerine kırmızı biberli sıcak tereyağı gezdirilir. Sarımsaklı yoğurtla servis edilir. Afiyet olsun.
-
8
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
-
9
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek
-
10
Tatlı TarifleriSpoonfulMozaik PastaÇikolatalı Sufleİrmik HelvasıFırın SütlaçProfiterolRevaniMagnoliaSütlaçTiramisu
Yorumlar (0)