Haşhaşlı Rulo Kurabiye

Çay saatleri bizim en sevdiğimiz, neden mi? Çünkü bol bol sohbetin, paylaşımın olduğu bir kaç saatlik anlar onlar. Hep kahve mi çay mı diye düşünürüz ya, işte o tamamen karşımızdakine bağlı. Kahve içmek çabucak bitebilir aslında ama çay içmek... O ritüel istediğimiz kadar uzayabilen, otururken yayılmayı ilke edinen bir durum olsa gerek.

Eh hal böyle olunca çay saatlerinin alternatifleri çoğaldıkça, vakit iyice uzayabilir. Varsın uzasın, düşünmeyin kaloriyi, şunu bunu. Demleyin çayınızı ve keyfinize bakın, belki bir kitap veya en yakın arkadaşınız gününüze, minik kurabiyeler ve dumanı tüten çayla eşlik edebilir.

Haşhaş ezmesinin güzelliğine de yakından şahit olun, üzerinde karamelize olan şekerler de... Neyse biz sustuk, sizi tarifle başbaşa bırakalım.

Hamurun Hazırlanışı: Unu, kabartma tozunu geniş bir kabın içerisine eleyin.

Diğer malzemeleri ilave edip, homojenize oluncaya kadar yoğurun.

Hamur kulak memesi kıvamına gelince streç filme sarıp buzdolabında dinlendirin.

Haşhaş ezmesi ve sıvı yağı bir kasenin içerisinde karıştırın.

Dinlenen hamuru, merdane yardımı dikdörtgen şeklinde incektin.

Hamurun en uç kısmına haşhaş ve sıvı yağ ile hazırlanan iç harcı yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. 2 cm kalınlığında olcak şekilde ruloyu eş parçalara bölün.

Ruloların üzerine sulandırılmış yumurta sarısı sürün ve şeker serpin. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!