Güveçte Köfte
Güveçte Köfte nasıl yapılır?
Malzemeler
- 600 gram kıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık)
- 1 adet orta boysoğan suyu(rendeleyip suyunu sıkın)
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/3 su bardağı et suyu
- 5-6 adet cherry domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 adet orta boysoğan
- 3 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı et suyu
- 2dalkereviz sapı
- 2-3dalbiberiye
- 2-3daltaze kekik
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
Yapılışı
-
1
Köfte, her yaştan herkesin severek yediği, bizim de sofralarımıza sık sık misafir ettiğimiz, çok fazla çeşidi olan, ülkemizde en çok sevilen yemeklerden biridir.
-
2
Köfte genelde ızgara olarak tüketildiğinden, milli sporumuz olan "ekmek banma" keyfimizden geri kalıyoruz.
-
3
Hem köfte yesek hem de suyuna ekmek bansak gibi bir arzu içerisindeyseniz tarifimiz sizin için biçilmiş kaftan.
-
4
Güveçte köfte tarifi, bol ve kıvamlı bir domates sos içerisinde yüzen leziz köftelerin hikayesini anlatıyor.
-
5
Köfte malzemelerinin hepsini derin bir kaba alıp 10-15 kadar yoğurun. Sonra biraz dinlenmesi için üzerini streç film ile kapatarak buzdolabına atın.
-
6
Bu arada soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın, kereviz saplarını iri iri kesin ve domatesi soyup, çekirdekli kısımlarını atıp küp küp doğrayın.
-
7
Sıvı yağı döküm bir tencereye (yoksa normal tava da yapıp sonra güveçe alırsınız. ) alıp üzerine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip sotelemeye başlayın. Soğanlar hafif yumuşayınca tereyağını ve sarımsakları da ekleyin.
-
8
Sarımsak ve soğanlar iyice yumuşadıktan sonra salçayı ekleyip hafif kokusu çıkana kadar kavurun.
-
9
Salçanın kokusu çıkınca doğradığınız domatesleri de ekleyip sotelemeye devam edin.
-
10
Daha sonra kereviz saplarını, kekik, biberiye ve tuzu da ekleyip pişirmeye devam edin.
Yorumlar (0)