Fransız Pastası (Paris-Brest)
Fransız Pastası (Paris-Brest) nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 adet yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı (bir parmak eksik)şeker
- 1/2 su bardağı (bir parmak eksik)buğday nişastası
- 375mililitresüt
- 50 gram beyaz çikolata
- 100mililitrekrema
- 75mililitresüt
- 75mililitresu
- 110 gram tereyağı
- 150 gram un
- 3 adet yumurta
- 50 gram çiğ badem
- 1-2 daha karıştırın ve ocaktan alın. Derin bir kaba hamuru aktarın. Tek tek yumurtaları ekleyip çırpın.
Yapılışı
-
1
Kendinizi Fransa sokaklarında hissedeceğiniz, bol kremalı, harika bir lezzet ile karşınızdayız!
-
2
1/2su bardağı (bir parmak eksik)buğday nişastası
-
3
Çiğ bademleri 1 gece sıcak suda bekletin. Sabah bademleri soyun. İlk pastacı kremasını yapın.
-
4
Yumurta sarısı ve şekeri güzelce çırpın. Daha sonra nişastayı ekleyin ve tekrar çırpın.
-
5
Tencereye sütü koyun ve kaynatın. Kaynattıktan sonra ılık olmasını bekleyin.
-
6
Daha sonra sütü karışıma yavaş yavaş ekleyin ve çırpın. Süt eklendikten sonra o karışımı tencereye alın.
-
7
Muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. Muhallebi kıvamını alınca beyaz çikolataları ekleyin, karıştırın.
-
8
Pastacı kremanız oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 2 saat bekletin.
-
9
Hamuru için ise küçük bir tencereye suyu sütü ve tereyağını ekleyin.
-
10
Tereyağ erimeye başladığında unu yavaş yavaş ekleyin. Hamurunuz tencerenin tabanına yapışmadığı zaman olmuş demektir.
Yorumlar (0)