Flammkuchen
Flammkuchen nasıl yapılır?
Malzemeler
- 200 gram un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı(arzuya göre sıvı yağ)
- 110ml.su
- 200 gram taze krema peyniri
- 2 yemek kaşığı labne
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam muskat cevizi rendesi
- 1 adet kırmızı soğan(piyazlık doğranmış)
- 1 adet dana sosis(küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet kabak(ince dilimlenmiş)
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2daltaze kekik
- 2-3dalfrenk soğanı(veya 1 dal taze soğan) (kıyılmış)
- 1 tutam tuz
Yapılışı
-
1
Şöyle alışılmadık bir hamur işi tarife var mısınız? Hem Türk mutfağının lahmacunlarına benzeyen hem de İtalyan pizza tariflerine benzeyen leziz mi leziz bir tarif. Fransa'nın Alsace bölgesine özgü bir diğer adıyla "tarte flambée" olarak da bilinen bu şahane, çıtır tarife bayılacaksınız.
-
2
Yapılışı da oldukça basit bu pratik tarif ile bildiğiniz hamur işlerine bir alternatif doğuyor. Hemen denemek için mutfağa geçip başlayalım isterseniz. Afiyet olsun.
-
3
2-3dalfrenk soğanı(veya 1 dal taze soğan) (kıyılmış)
-
4
Fırını en yüksek dereceye alın ve fanlı ayarda ısıtmaya başlayın.
-
5
Un, tuz, yağ ve suyu bir kapta buluşturun. Pürüzsüz, ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun.
-
6
Hamurun üzerini kapatıp 30 dinlenmeye bırakın.
-
7
Krema için, taze peynir, labne, tuz, karabiber ve muskat rendesini bir kasede güzelce karıştırın.
-
8
İncecik dilimlediğiniz kabakları, tuz, sarımsak tozu, taze kekik ve zeytinyağıyla tatlandırın.
-
9
Dinlenmiş olan hamuru 2 eşit bezeye ayırın ve yuvarlayın.
-
10
Unlanmış tezgahta bezeleri lahmacun hamuru kadar ince olacak şekilde açın. Üzerine kremayı ince bir katman halinde sürün.
Yorumlar (0)