Fırında Salamura Tavuk
Fırında Salamura Tavuk nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 adet organik tavuk(1- 1,5 kg.)
- 2litresıcak su
- 350 gram tuz
- 250 gram esmer şeker
- 1 adet limon
- 3daltaze biberiye
- 4 diş sarımsak
- 2 adet defne yaprağı
- 500 gram minik patates
- 500 gram havuç
- 500 gram arpacık soğan
- 2 adet taze koçanlı mısır
- 1başsarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1
Kime sorarsanız sorun iyi bir fırında tavuk fikrine hiç kimse karşı koyamaz. Çıtır çıtır derisi, yumuşacık göğüsleri, kemiğinden ayrılan ve ağızda dağılan yağlı butlar...
-
2
Ama bunu yapmak yazması kadar kolay olmayabilir diyorsanız bu tarife bir göz atın bakalım.
-
3
Eğer "tariften önce püf noktalarına bakmam lazım" diyorsanız: Fırında Tavuk Pişirirken Yapılan 7 Vahim Hata
-
4
Kaynar suda tuz ve şekeri çözdürün ve oda sıcaklığında soğutun. Soğuk salamura içerisinde bütün tavuğu en az 4 saat olmak şartı ile 12 saate kadar buzdolabında dinlendirin.
-
5
Tavuğu, kağıt havlu ile kup kuru oluncaya kadar iyice kurulayın. İçerisine ortadan ikiye kesilmiş limon, taze biberiye, defne yaprağı ve sarımsaklar ile doldurun. Ve oda sıcaklığına gelmesi için dinlendirin.
-
6
Derin bir karıştırma kabında yıkanmış sebzeleri az miktar zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanladıktan sonra tepsinin tabanına boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Son olarak tavuğu sebzelerin üzerine koyun.
-
7
Tavuğu, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 kadar pişirin. Ardından derinin iyice kızarması için; ısıyı 220 dereceye çıkarın.
-
8
Tavuğun piştiğini anlamak için bir mutfak termometresini tavuğun kalça kısmına batırın. Termometre 75 dereceyi gösteriyorsa ya da etler buttan kolayca ayrılıyorsa tavuk pişmiş demektir.
-
9
Fırından çıkardığınız tavuğu 10-15 dinlendirdikten sonra sebzelerle ve tabanında kalan lezzetli suyu ile birlikte servis edin.
-
10
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Yorumlar (0)