Fırında Karnıyarık
Fırında Karnıyarık nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4-6 adet patlıcan(büyükse ikiye kesin)
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 180 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar 20-25 pişirin.
Yapılışı
-
1
Patlıcanın en güzel hallerinden o! Ana yemeklerin baş tacı da denebilir. Bugün ne pişirsem diyenler için fırında karnıyarık tarifi geliyor.
-
2
Patlıcanları yıkayın, çizgili soyun. Derin bir kaba soğuk su ve bir çay kaşığı tuz ekleyin, içine patlıcanları koyun. 15-20 bekletin, hem acısı gitsin hem de kızarırken yağ çekmesin diye bekletin.
-
3
Patlıcanları kağıt havlu ile kurulayın. Isınmış sıvı yağda her yüzünü kızartın, kağıt havlu serili tabağa alın, fazla yağı gitsin.
-
4
Patlıcanların pişirme tepsisine alın iki çatal yardımıyla ortasını açın içine kıymalı harç gelecek.
-
5
Tavaya iki kaşık sıvı yağ koyup kıymayı alın kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine ufak doğranmış soğan ekleyin, gerekirse bir iki kaşık yağ daha ilave edin.
-
6
Soğan kavrulurken tuz ekleyin, soğan hızlı kavrulsun. Sarımsak ekleyin.
-
7
Kavrulunca salça ekleyin bir kadar pişirin. Yarım bardak su ve baharatları ekleyin birkaç kadar kapağı kapalı pişirin ve harç hazır.
-
8
Kıymalı harcı ortası açık patlıcanlara doldurun. Üzerine yeşil biber, domates koyabilirsiniz.
-
9
Kıyma tavasına tereyağı ekleyin, eriyince salça ilave edin ve birkaç kavurun. Bir bardak su ekleyin, tuz, karabiber ekleyin ve bir pişirip karnıyarık tepsisine gezdirin.
-
10
180 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar 20-25 pişirin.
Yorumlar (0)