Fırında Etli Lahana
Fırında Etli Lahana nasıl yapılır?
Malzemeler
- 700 gram lahana
- 300 gram lahana turşusu
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram kuşbaşı kuzu eti
- 2 adet orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
-
1
Resim aşığı, bilim kurgu delisi, önlenemez yemek tutkusu olan Yasemin Kaya, Yemek. Com için yazdı.
-
2
Lahanayı kokusundan dolayı sevmiyorum/yiyemiyorum diyen fırında etli lahana yemeğini tattıktan sonra “lahana yemeği ya da bilinen adıyla kapuska harika bir şeymiş” diyebilirsiniz. Farklı lezzetler arıyorsanız tatlı-ekşi karışımı tam size göre.
-
3
Bulgaristan göçmenleri kapuskayı bu şekilde hazırlıyor, haberiniz olsun. Tam olarak hakkını vermek isterseniz Bulgar göçmenlerinin mercimek otu da dediği kekiğe benzer mis kokulu çubritsa da ekleyebilirsiniz.
-
4
Orta göbek kısmını çıkardığınız lahana ve lahana turşusunu incecik kıyın. Sarımsakları rendeleyin. Kuru soğanı küp şeklinde yemeklik doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri soğanlarla uyumlu olacak şekilde kesin.
-
5
Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Kuru soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar soteleyin. Biber salçasını katın.
-
6
İncecik kıyılmış beyaz lahana ve lahana turşusunu ekleyin. 3-4 kadar soteledikten sonra doğranmış domatesleri katın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
-
7
Kekikle harmanladığınız kuzu kuşbaşı etlerini ızgara izli döküm bir tavada, yüksek ateşte mühürleyin.
-
8
Suyunu çekene kadar pişen lahana karışımını ısıya dayanıklı bir fırın kabına alın. Üzerine yüksek ateşte mühürlenmiş etleri yerleştirin.
-
9
Sosu için sıcak suyla karıştırdığınız domates ve biber salçasını bir fırça yardımıyla et ve lahanaların üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 kadar fırınlayın.
-
10
Üzeri renk alana kadar pişirdiğiniz fırında etli lahana yemeğini sıcak olarak bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Yorumlar (0)