Fırıncı Ramazan Pidesi
Fırıncı Ramazan Pidesi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1kilogramun
- 750mililitreoda ısısında su
- 1paketinstant maya(10 gram)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı kepekli un
- 1 tutam çörek otu
- 1 tutam susam
Yapılışı
-
1
Tam olarak fırından alınan pide! Ramazan sofraları kendisi ile daha da şenlenecek! Kolları sıvayın ve hazırlıklar için mutfağın yolunu tutun.
-
2
Hamuru yoğurma aşamalarının tamamında hızlı olmanız önemli. Yavaş hareket etmeniz hamura hakim olamamanızı sağlar. Bu esnada hamur kesme aparatı hamuru toparlayın.
-
3
Mayayı bir kaseye alıp üzerine yarım çay bardağı ılık suyu ekliyoruz, üzerini streçle kapatıp beklemeye alıyoruz.
-
4
Kalan suyumuzun tamamını yoğurma kabına alıyoruz ve tüm unu bu suyun içine döküyoruz.
-
5
Şekeri de ekliyoruz ve karıştırmaya başlıyoruz. Bir kaşıkla başlayabilirsiniz.
-
6
Hamur çok cıvık, ele yapışır bir hamur oluyor. 10 tezgaha vurarak ve katlayarak yoğuruyoruz.
-
7
Hamurun üzerine tuzunu döküyoruz ve tekrar hızlıca vurup katlama yöntemiyle 5 kadar yoğuruyoruz.
-
8
Sonrasında hamurun ortasını düzleyip mayayı döküyoruz ve iyice yedirip aynı yöntemle yoğurmaya devam ediyoruz.
-
9
Biraz un serperek devam edebilirsiniz. 10 kadar devam ediyoruz.
-
10
Hamuru yoğurma kabına alıp streçle kapatıyoruz ve 30 dinlendiriyoruz.
Yorumlar (0)